Internacional Food Producción creó
su marca Le Marmiton en el 2006, con el fin de innovar
en el ámbito de los alimentos congelados.
Uno de sus principales objetivos,
es compartir con sus clientes su pasión en la
elaboración de platos con sabores e ingredientes de
primera calidad.
Inscripta en el Registro Nacional
de Establecimientos Nº.01001101, IFPSA apuesta a brindar
un producto elaborado bajo las normas mas exigentes en
materia de higiene y seguridad alimentaría.
Sorrentinos
de ricota jamón y nuez pecan, con salsa de panceta crocante
Se podría aventurar, incluso, que es una
tendencia de la gastronomía porteña, ya que se da en otro plato
emblemático, los sorrentinos. Se llaman así porque en un
restaurante que se llamaba Sorrento, en la avenida Corrientes,
se les ocurrió hacer ravioles con un formato diferente, más
grandes. En Italia no existen, no saben lo que es.
Los sorrentinos que llevan nueces se destacan por un sabor algo
más seco que el resto de los rellenos pero no por ello menos
sabroso, esta tradicional combinación logra conjugar con la
salsa de panceta la untuosidad necesaria para destacar el
equilibrio en cada bocado.
Sugerencia del chef
3 mitades de nueces como
decoración.
►
Modo de preparación
- En una cacerola con agua
hirviendo sumergir la bolsa y poner la hornalla a
fuego lento
- Mantener durante 20 minutos (10 minutos si fue
previamente descongelado)
- Tomar la bolsa y hacer un corte recto. Manipular
de los extremos.
- Servir en plato o fuente
- En microondas: descongelar la bolsa y perforarla
con un tenedor, calentar aproximadamente 3 minutos a
máxima potencia
Sorrentinos
de calabaza, con corazón de mozzarella con salsa de choclo
Se podría aventurar, incluso, que es una
tendencia de la gastronomía porteña, ya que se da en otro plato
emblemático, los sorrentinos. Se llaman así porque en un
restaurante que se llamaba Sorrento, en la avenida Corrientes,
se les ocurrió hacer ravioles con un formato diferente, más
grandes. En Italia no existen, no saben lo que es.
El dulzor de la calabaza tierna combina perfectamente con el
sabor de la nuez de queso que se encuentra en el corazón de cada
uno de los sorrentinos, al cortarlo encontrará el queso fundido,
que acompañado con la salsa de choclo le da una redondez al
paladar muy sorprendente.
Sugerencia del chef
Calabaza rallada frita como
decoración
►
Modo de preparación
- En una cacerola con agua
hirviendo sumergir la bolsa y poner la hornalla a
fuego lento
- Mantener durante 20 minutos (10 minutos si fue
previamente descongelado)
- Tomar la bolsa y hacer un corte recto. Manipular
de los extremos.
- Servir en plato o fuente
- En microondas: descongelar la bolsa y perforarla
con un tenedor, calentar aproximadamente 3 minutos a
máxima potencia
Sorrentinos
de mozzarella, tomate, albahaca fresca y aceitunas negras
con salsa fileto
Esta combinación tan genuina proveniente
de Capri, de ahí su nombre, está compuesta básicamente de tomate
confitado, mozzarella , aceitunas negras, y hojas de albahaca
fresca que da al relleno concretamente éste sabor genuino del
caprese con una suave salsa de fileto surge un plato vegetariano
de mucho sabor.
El colorido
Los colores de este sorrentino recuerdan a la bandera italiana,
el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la
albahaca.
Sugerencia del chef
Albahaca fresca como decoración
►
Modo de preparación
- En una cacerola con agua
hirviendo sumergir la bolsa y poner la hornalla a
fuego lento
- Mantener durante 20 minutos (10 minutos si fue
previamente descongelado)
- Tomar la bolsa y hacer un corte recto. Manipular
de los extremos.
- Servir en plato o fuente
- En microondas: descongelar la bolsa y perforarla
con un tenedor, calentar aproximadamente 3 minutos a
máxima potencia
Penne
Rigate con albóndigas estofadas y salsa de tomate
La palabra albóndiga es término procedente
del árabe al-bunduqa (la bola). Los árabes enseñaron a los
europeos a preparar este guiso de albóndigas. En esta
preparación se prepara con carne picada de ternera y de cerdo
para luego ser estofadas en una salsa de tomate, como
acompañamiento elegimos la pasta penne rigate debido a su gran
superficie tanto interior como exterior se hace muy adecuado
para el acompañamiento. El nombre "penne" proviene del italiano
y significa: pluma.Descubra una dimensión quizá insospechada de
las albóndigas, que les encantará
Sugerencia del chef
Sobre la pasta rallar 50 o 60
gramos de parmesano, se vuelca encima la salsa y se sirve.
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Modo de preparación
- En una cacerola con agua
hirviendo sumergir la bolsa y poner la hornalla a
fuego lento
- Mantener durante 20 minutos (10 minutos si fue
previamente descongelado)
- Tomar la bolsa y hacer un corte recto. Manipular
de los extremos.
- Servir en plato o fuente
- En microondas: descongelar la bolsa y perforarla
con un tenedor, calentar aproximadamente 3 minutos a
máxima potencia
Gnocchi de
papa en salsa roja
La tradición de servir ñoquis los días 29
nace de una leyenda. Un joven médico llamado Pantaleón,
peregrinó por Italia. Cierta ocasión en que pidió pan a unos
campesinos vénetos, éstos lo invitaron a compartir su humilde
mesa. Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas
excelentes. La profecía se cumplió. San Pantaleón fue consagrado
patrono de Venecia. Aquel episodio ocurrió un 29, por tal razón
se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los
ñoquis. El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato
simboliza el deseo de nuevas dádivas. Es costumbre dejar un
billete debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte
y prosperidad al comensal. Este sencillo pero sabroso plato esta
hecho de pura papa pudiendo elegirlos también de espinaca, la
clásica salsa rosa es un acompañamiento muy equilibrado a la
hora de degustar este plato.
Sugerencia del chef
Laminas de queso Parmesano.
►
Modo de preparación
- En una cacerola con agua
hirviendo sumergir la bolsa y poner la hornalla a
fuego lento
- Mantener durante 20 minutos (10 minutos si fue
previamente descongelado)
- Tomar la bolsa y hacer un corte recto. Manipular
de los extremos.
- Servir en plato o fuente
- En microondas: descongelar la bolsa y perforarla
con un tenedor, calentar aproximadamente 3 minutos a
máxima potencia
Gnocchi de
papa y espinaca en salsa rosa
La tradición de servir ñoquis los días 29
nace de una leyenda. Un joven médico llamado Pantaleón,
peregrinó por Italia. Cierta ocasión en que pidió pan a unos
campesinos vénetos, éstos lo invitaron a compartir su humilde
mesa. Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas
excelentes. La profecía se cumplió. San Pantaleón fue consagrado
patrono de Venecia. Aquel episodio ocurrió un 29, por tal razón
se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los
ñoquis.
El ritual que lo acompaña de poner dinero bajo el plato
simboliza el deseo de nuevas dádivas. Es costumbre dejar un
billete debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte
y prosperidad al comensal. Este sencillo pero sabroso plato esta
hecho de pura papa pudiendo elegirlos también de espinaca, la
clásica salsa rosa es un acompañamiento muy equilibrado a la
hora de degustar este plato
Sugerencia del chef
Laminas de queso Parmesano.
►
Modo de preparación
- En una cacerola con agua
hirviendo sumergir la bolsa y poner la hornalla a
fuego lento
- Mantener durante 20 minutos (10 minutos si fue
previamente descongelado)
- Tomar la bolsa y hacer un corte recto. Manipular
de los extremos.
- Servir en plato o fuente
- En microondas: descongelar la bolsa y perforarla
con un tenedor, calentar aproximadamente 3 minutos a
máxima potencia
Datos de la
Empresa
Nombre de Empresa:
IFPSA
Tipo de Empresa:
Alimentos Elaborados Ultra Congelados
Dirección:
Heredia 244 - C1427CNB – Capital
Federal – Buenos Aires
Productos y/o Servicios:
Carnes, pastas y verduras elaboradas
ultra congeladas.
Cantidad de Empleados:
Mercados Principales:
Porcentaje de exportación:
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comunicarse con LE MARMITON complete el
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